Grönt te - lättare smaker med stor variation.

Grönt te är den vanligaste tesorten i Kina och Japan. I dessa länder menare man normalt just grönt te när man talar om te. Smaken är lättare än svart te, med "grönskande" inslag av örter, gräs och blommor. Grönt te kan smaka väldigt olika beroende på var det odlats, och hur det processats. En hel liten värld att upptäcka! Dessutom kan man smaksätta grönt te med frukt, blommor och mycket mer.

 

Spara

Visa som Rutnät Lista

75 Varor

Per sida
Fallande ordning
  1. Bancha - Ekologisk

    Betyg:
    88%

    Från 119,00 kr

  2. Bancha

    Betyg:
    88%

    Från 59,00 kr

  3. Bi Luo Chun

    Betyg:
    84%

    Från 99,00 kr

  4. Chinese Night

    Betyg:
    93%

    Från 59,00 kr

  5. Chun Mee Best Choice

    Betyg:
    93%

    Från 59,00 kr

  6. Ding Gu Da Fang

    Betyg:
    50%

    Från 105,00 kr

  7. Earl Green Eko

    Betyg:
    91%

    Från 89,00 kr

  8. Emmas Gård

    Betyg:
    92%

    Från 69,00 kr

  9. First Tea Kit™

    Betyg:
    100%
    295,00 kr
    Ej i lager
  10. Gastro Matcha Pulver, 50 gram

    Betyg:
    100%
    129,00 kr
  11. Genmaicha Kagoshima

    Från 82,00 kr

  12. Genmaicha Uji

    Betyg:
    92%

    Från 89,00 kr

  13. Genmaicha matcha-iri

    Betyg:
    75%

    Från 129,00 kr

  14. Ginger Lime

    Betyg:
    76%

    Från 69,00 kr

  15. Ginseng Power

    Från 76,00 kr

  16. Green Cream

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

  17. Green Earl Grey

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

  18. Green Mint

    Betyg:
    80%

    Från 59,00 kr

  19. Green Sunlight

    Betyg:
    85%

    Från 79,00 kr

  20. Grön Apelsin

    Betyg:
    79%

    Från 69,00 kr

  21. Grön Jasmin

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  22. Grön Körsbär

    Från 59,00 kr

  23. Grön Mango

    Betyg:
    91%

    Från 59,00 kr

  24. Gunpowder

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

  25. Gyokuro Miyazaki

    Betyg:
    88%

    Från 155,00 kr

  26. Gyokuro Superior, 100 gram

    Betyg:
    98%
    279,00 kr
  27. Hojicha - bancha

    Betyg:
    91%

    Från 99,00 kr

  28. Hojicha Sencha

    Från 88,00 kr

    Ej i lager
  29. Huoshan Maofeng

    Betyg:
    100%

    Från 94,00 kr

  30. Jade Lemon

    Betyg:
    95%

    Från 69,00 kr

  31. Jade Peach

    Betyg:
    82%

    Från 69,00 kr

  32. Japanese Lime

    Betyg:
    88%

    Från 69,00 kr

  33. Japansk Combo

    Betyg:
    100%
    279,00 kr
  34. Jasmin Gold

    Betyg:
    92%

    Från 79,00 kr

  35. Jasmin Huacha

    Från 69,00 kr

  36. Jasmin Pearl Superior

    Betyg:
    96%

    Från 155,00 kr

  37. Jasmin Phoenix Eyes

    Från 138,00 kr

  38. Jasmin Silver Needle

    Betyg:
    100%

    Från 155,00 kr

  39. Jeju Jeoncha

    Betyg:
    100%

    Från 99,00 kr

  40. Juninatt

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Ej i lager
  41. Kabusecha

    Betyg:
    79%

    Från 127,00 kr

  42. Korea Hadong Saejak

    Betyg:
    87%

    Från 249,00 kr

  43. Korea Hadong Woojeon

    Betyg:
    85%

    Från 399,00 kr

  44. Kukicha Superior

    Betyg:
    90%

    Från 139,00 kr

    Ej i lager
  45. Long Jing (eko)

    Betyg:
    85%

    Från 135,00 kr

  46. Maharadja Chai™

    Betyg:
    94%

    Från 69,00 kr

  47. Matcha-set

    Betyg:
    100%

    Från 529,00 kr

    Till 628,00 kr var 1 092,00 kr

  48. Mingel

    Betyg:
    89%

    Från 69,00 kr

    Ej i lager
  49. Mullbär-Hallon

    Betyg:
    100%

    Från 79,00 kr

  50. Qu Tou

    Från 129,00 kr

  51. Regnskogsfrukt

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  52. Risheehat Green

    Betyg:
    80%

    Från 129,00 kr

  53. Sencha

    Betyg:
    74%

    Från 69,00 kr

  54. Sencha, Ekologiskt

    Betyg:
    92%

    Från 105,00 kr

  55. Shan Tuyet

    Betyg:
    100%

    Från 99,00 kr

  56. Som Hennes Kind

    Betyg:
    88%

    Från 69,00 kr

  57. Taiping Houkui

    Betyg:
    98%

    Från 149,00 kr

  58. Tamaryokucha

    Betyg:
    90%

    Från 179,00 kr

  59. TeaScovery - Middle Kingdom

    629,00 kr
  60. Temple of Heaven, Gunpowder

    Betyg:
    90%

    Från 69,00 kr

  61. Vintersymfoni

    Betyg:
    88%

    Från 69,00 kr

  62. Vinteräpple

    Betyg:
    84%

    Från 69,00 kr

  63. White Butterfly

    Betyg:
    70%

    Från 166,00 kr

  64. Wu Lu eko

    Betyg:
    90%

    Från 129,00 kr

  65. Xihu Long Jing

    Betyg:
    88%

    Från 169,00 kr

  66. YeTea Travel Tin

    Betyg:
    90%
    49,00 kr
  67. YeTea Travel Tin Gift Box

    179,00 kr
  68. YeTea® tepåsar 24 st

    Betyg:
    100%
    79,00 kr
  69. Yun Lu Ya

    Från 129,00 kr

  70. Zenmi™ Premium Matcha-te, burk 40 gram

    Betyg:
    90%
    Reducerat pris 249,00 kr var 279,00 kr Från 229,00 kr
Visa som Rutnät Lista

75 Varor

Per sida
Fallande ordning

Vad är grönt te egentligen?

Allt "riktigt" te kommer från tebusken, camellia sinensis. Den finns i två varianter, men det är faktiskt inte det som avgör om det blir svart eller grönt te, utan vad som händer efter skörd.

Grönt te upphettas nämligen efter plockningen. Genom upphettningen förstörs ett enzym (polyfenoloxidas) vilket gör att grönt te förblir grönt. Svart te å andra sidan får reagera med luftens syre, och bladen mörknar, lite som när man skär i ett äpple och det blir brunt. Grönt te är alltså ooxiderat, vilket gör att de nyttiga antioxidanterna finns kvar. Grönt te är ömtåligare än svart te, så var noga med att förvara det torrt, svalt och mörkt så får du ut mest smak.

Är grönt te verkligen nyttigt?

Grönt te innehåller massor med antioxidanter, så det är ju en bra början. Det finns även en del forskning som verkar lovande. T.ex. en svensk doktorsavhandling från 2009 som visar att grönt te har ACE-hämmande effekt, på samma sätt som blodtryckssänkande medicin. (Det är förstås ingen orsak att laborera med att ändra eventuell medicinering på egen hand, kolla med din läkare först.)

Det brukar även dyka upp ett antal larmrapporter med ojämna mellanrum. Ofta handlar det då om kosttillskott som gett leverskador, och kopplingen till te som dryck är rätt oklar.

Hur brygger man grönt te?

Det beror på vilket te, men här är en början i alla fall: Ta 1 rejäl tesked blad per kopp (2,5 dl), värm vattnet till 80°C, och häll över bladen. Sila av efter 2-3 minuter.

Varför 80°C? Jo, alla gröna tesorter tjänar på att ha lite lägre temperatur på vattnet när man brygger. Annars löser man ut bitterämnen, och det blir en kärv smak. 

Hur vet man när det är 80°C? Ungefär när det börjar bli bubblor "stora som fiskögon" på botten av kastrullen.

De flesta gröna tesorter kan bryggas flera gånger på samma blad. Då häller man bara på nytt vatten och låter det dra igen. Men det ska vara samma dag. Prova dig fram, så hittar du det sätt som passar dig bäst.

Är det någon skillnad på kinesiskt och japanskt grönt te?

Ja, upphettningen som vi talade om ovan görs på olika sätt. Kinesiskt grönt te wokas, alltså rostas i panna. Det är en process som utförs för hand för de lite finare sorterna, och det kan ta 30-45 minuter att rosta en omgång om 500 gram till 1 kg. Färgen på de färdiga bladen är blekt grön, och doftar friskt hö och örter.
Japanskt te ångas istället under kort tid. Tiden kan vara olika beroende på sort, men ångas det under flera minuter förstörs bladen. Färgen är kraftigt grön, med en klorofyllig doft av friskt gräs och ibland hav.

Japanskt grönt te måste få rinna av mellan bryggningarna, medan kinesiskt grönt te ofta kan ligga kvar i koppen eller glaset. När det blir för starkt häller man då bara på mer vatten.

 

Nyss visade produkter
No recently views items
Töm alla