Svart te – läckra, rejäla smaker talar direkt till sinnet

Svart te är för många den självklara drycken till frukost. Den lite kraftigare, komplexare smaken är lättare att känna när sinnena är lite trubbiga, och så passar det förstås bra med rostat bröd och en klick marmelad.

Smak och tillverkning

Smaken på rena svarta teer varierar från kraftiga maltiga till lätta blommiga, och beror på en mängd olika faktorer. Dels används både den kinesiska och den indiska varianten av tebusken (camellia sinensis). Vilken höjd över havet teplanorna växer på spelar stor roll, liksom mängden solsken, temperatur, nederbörd och mycket mer. Vid skörden väljer man ytterligare hur smaken ska bli, genom att plocka enbart bladskotten (ovanligt) eller exempelvis bladskott och två blad. Vid maskinplockning är man inte så selektiv, men det går förstås fortare.
Tillverkningsprocessen i tefabriken har också stor inverkan på smaken, där bladen luftas, rullas, oxiderar, siktas och torkas.

När du brygger svart te är det viktigt att vattnet är riktigt hett. För de allra flesta sorter gäller att vattnet i princip ska vara kokande för att man ska få ut maximal smak ur bladen. Ett undantag är darjeeling-teer, som kan tjäna på ett något svalare vatten.

Tidigare sa man ibland att te fick jäsa eller fermentera, men i huvudsak är den en oxidation det handlar om, dvs en reaktion med luftens syre. Rent kemiskt sett, skiljer sig svart te ganska mycket från grönt. Lite förenklat kan man säga att kortare molekyler kombineras ihop till längre, komplexare strukturer.

Visa som Rutnät Lista

90 Varor

Per sida
Fallande ordning
  1. A la Turca

    Betyg:
    100%

    Från 49,00 kr

    Quickview
  2. Amandas Julte

    Betyg:
    99%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  3. Äpple-Kanel

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  4. Assam CTC

    Från 59,00 kr

    Quickview
  5. Assam Greenwood SF FTGFOP 1

    Betyg:
    86%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  6. Balasun SF, SFTGFOP 1, Premium

    Från 89,00 kr

    Quickview
  7. Banaspaty SF, FTGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  8. Bästa Vänner

    Betyg:
    79%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  9. Black Chai

    Betyg:
    87%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  10. Blue Diamond

    Betyg:
    90%

    Från 89,00 kr

    Quickview
  11. Caravan Breakfast

    Betyg:
    73%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  12. Castleton, FTGFOP1

    Betyg:
    75%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  13. Ceylon - Idulgashinna OP

    Betyg:
    89%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  14. Ceylon BOP 1

    Betyg:
    84%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  15. Ceylon Fannings 200 gram

    Betyg:
    95%
    79,00 kr
    Quickview
  16. Ceylon Uva OP

    Betyg:
    81%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  17. Choco Mint

    Betyg:
    92%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  18. Citron

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  19. Copacabana

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  20. Cream Chai

    Betyg:
    100%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  21. Dimbula OP

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  22. Dorje First Flush

    Betyg:
    90%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  23. Dragon Rose

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  24. Earl Grey

    Betyg:
    96%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  25. Earl Grey Classic

    Betyg:
    92%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  26. Earl Grey Cream

    Betyg:
    97%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  27. Earl Grey Premium

    Betyg:
    93%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  28. English Breakfast

    Betyg:
    88%

    Från 55,00 kr

    Quickview
  29. First Tea Kit™

    Betyg:
    100%
    295,00 kr
    Quickview
  30. Frösöblomster®

    Betyg:
    99%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  31. Fruktgård

    Betyg:
    98%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  32. Golden Pearls

    Från 105,00 kr

    Quickview
  33. Golden Snail

    Från 88,00 kr

    Quickview
  34. Golden Yunnan

    Betyg:
    89%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  35. Grusinien Wild

    Betyg:
    100%

    Från 82,00 kr

    Quickview
  36. Hathikuli FF, TGFOP1

    Från 59,00 kr

    Quickview
  37. Hawaii Sunset

    Betyg:
    82%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  38. Himalaya Night

    Betyg:
    95%

    Från 105,00 kr

    Quickview
  39. Indiska Björnbär

    Betyg:
    92%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  40. Ingefära

    Betyg:
    70%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  41. Irish Breakfast Tea

    Betyg:
    90%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  42. Jin Jun Mei

    Från 110,00 kr

    Quickview
  43. Kaley Valley SF TGFOP1

    Betyg:
    87%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  44. Kanel

    Från 59,00 kr

    Quickview
  45. Kangchenjunga TGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  46. Keemun Congou

    Betyg:
    77%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  47. Keemun Royal Maofeng

    Betyg:
    91%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  48. Keemun Superior Eko

    Betyg:
    100%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  49. Kenya Milima GFOP

    Betyg:
    80%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  50. Kloka Tankar

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  51. Korea Hadong Black

    Betyg:
    97%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  52. Kvitten

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  53. Lapsang Souchong Eko

    Betyg:
    91%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  54. Lizhi

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  55. Makaibari SF FTGFOP 1,

    Betyg:
    100%

    Från 89,00 kr

    Quickview
  56. Mangalam FF, FTGFOP 1

    Betyg:
    87%

    Från 76,00 kr

    Quickview
  57. Margaret's Hope, SF FTGFOP

    Betyg:
    80%

    Från 82,00 kr

    Quickview
  58. Mim FTGFOP1 Premium

    Betyg:
    83%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  59. Mokalbari GFBOP

    Från 59,00 kr

    Quickview
  60. Morning kick

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

    Quickview
    Ej i lager
  61. Nilgiri Blue Mountain FOP

    Betyg:
    78%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  62. Nuwara Eliya OP

    Betyg:
    75%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  63. Oaklands TGFOP

    Betyg:
    88%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  64. Oaks SFTGFOP FF

    Betyg:
    77%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  65. Palace Rose

    Betyg:
    83%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  66. Pussimbing TGFOP Autumnal

    Betyg:
    80%

    Från 88,00 kr

    Quickview
  67. Rabarber/Grädd

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  68. Risheehat FF, FTGFOP1

    Från 99,00 kr

    Quickview
  69. Risheehat Green

    Betyg:
    80%

    Från 129,00 kr

    Quickview
  70. Rwanda Rukeri FOP

    Betyg:
    93%

    Från 49,00 kr

    Quickview
  71. Seeyok FTGFOP1 FF

    Betyg:
    80%

    Från 105,00 kr

    Quickview
  72. Sikkim FTGFOP Temi

    Betyg:
    82%

    Från 129,00 kr

    Quickview
  73. Silver Kandy

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  74. Skogsbär

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  75. Svart Mango

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  76. Svarta vinbär

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  77. Sweet Orange

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  78. Tanzania CTC

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  79. Tarry Lapsang Souchong

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  80. Te-Kalendern 2020

    Betyg:
    100%
    Quickview
  81. Tippy Assam STGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  82. Tonganagaon SFTGFOP1 Eko

    Från 94,00 kr

    Quickview
  83. Top Tippy Golden Yunnan

    Betyg:
    100%

    Från 127,00 kr

    Quickview
  84. Vanilj

    Betyg:
    89%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  85. Vild Körsbär

    Betyg:
    91%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  86. Wild Moonlight

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  87. Winter Chai

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  88. YeTea Refill 24

    79,00 kr
    Quickview
  89. YeTea Travel Tin Gift Box

    179,00 kr
    Quickview
  90. Yunnan OP Special

    Betyg:
    96%

    Från 69,00 kr

    Quickview
Visa som Rutnät Lista

90 Varor

Per sida
Fallande ordning
Nyss visade produkter
No recently views items
Töm alla