Svart te – läckra, rejäla smaker talar direkt till sinnet

Svart te är för många den självklara drycken till frukost. Den lite kraftigare, komplexare smaken är lättare att känna när sinnena är lite trubbiga, och så passar det förstås bra med rostat bröd och en klick marmelad.

Smak och tillverkning

Smaken på rena svarta teer varierar från kraftiga maltiga till lätta blommiga, och beror på en mängd olika faktorer. Dels används både den kinesiska och den indiska varianten av tebusken (camellia sinensis). Vilken höjd över havet teplanorna växer på spelar stor roll, liksom mängden solsken, temperatur, nederbörd och mycket mer. Vid skörden väljer man ytterligare hur smaken ska bli, genom att plocka enbart bladskotten (ovanligt) eller exempelvis bladskott och två blad. Vid maskinplockning är man inte så selektiv, men det går förstås fortare.
Tillverkningsprocessen i tefabriken har också stor inverkan på smaken, där bladen luftas, rullas, oxiderar, siktas och torkas.

När du brygger svart te är det viktigt att vattnet är riktigt hett. För de allra flesta sorter gäller att vattnet i princip ska vara kokande för att man ska få ut maximal smak ur bladen. Ett undantag är darjeeling-teer, som kan tjäna på ett något svalare vatten.

Tidigare sa man ibland att te fick jäsa eller fermentera, men i huvudsak är den en oxidation det handlar om, dvs en reaktion med luftens syre. Rent kemiskt sett, skiljer sig svart te ganska mycket från grönt. Lite förenklat kan man säga att kortare molekyler kombineras ihop till längre, komplexare strukturer.

Visa som Rutnät Lista

87 Varor

Per sida
Fallande ordning
  1. A la Turca

    Betyg:
    100%

    Från 49,00 kr

    Quickview
  2. Amandas Iste

    Betyg:
    97%

    Från 69,00 kr

    Quickview
    Ej i lager
  3. Äpple-Kanel

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  4. Assam CTC

    Från 59,00 kr

    Quickview
  5. Assam Greenwood SF FTGFOP 1

    Betyg:
    86%

    Från 99,00 kr

    Quickview
    Ej i lager
  6. Balasun SF, SFTGFOP 1, Premium

    Från 89,00 kr

    Quickview
  7. Banaspaty SF, FTGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  8. Bannockburn SFTGFOP 1, First Flush 2020

    Betyg:
    100%

    Från 161,00 kr

    Quickview
  9. Bästa Vänner

    Betyg:
    79%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  10. Black Chai

    Betyg:
    87%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  11. Blue Diamond

    Betyg:
    90%

    Från 89,00 kr

    Quickview
  12. Caravan Breakfast

    Betyg:
    73%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  13. Castleton, FTGFOP1

    Betyg:
    75%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  14. Ceylon - Idulgashinna OP

    Betyg:
    89%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  15. Ceylon BOP 1

    Betyg:
    84%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  16. Ceylon Fannings 200 gram

    Betyg:
    95%
    69,00 kr
    Quickview
    Ej i lager
  17. Ceylon Uva OP

    Betyg:
    81%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  18. Choco Mint

    Betyg:
    92%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  19. Citron

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  20. Copacabana

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  21. Cream Chai

    Betyg:
    100%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  22. Dimbula OP

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  23. Dorje First Flush

    Betyg:
    90%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  24. Dragon Rose

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  25. Earl Grey

    Betyg:
    96%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  26. Earl Grey Classic

    Betyg:
    92%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  27. Earl Grey Cream

    Betyg:
    97%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  28. Earl Grey Premium

    Betyg:
    92%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  29. English Breakfast

    Betyg:
    88%

    Från 55,00 kr

    Quickview
  30. First Tea Kit™

    Betyg:
    100%
    295,00 kr
    Quickview
  31. Frösöblomster®

    Betyg:
    99%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  32. Fruktgård

    Betyg:
    98%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  33. Golden Pearls

    Från 105,00 kr

    Quickview
  34. Golden Yunnan

    Betyg:
    89%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  35. Grusinien Wild

    Betyg:
    100%

    Från 82,00 kr

    Quickview
  36. Hathikuli FF, TGFOP1

    Från 59,00 kr

    Quickview
  37. Hawaii Sunset

    Betyg:
    82%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  38. Himalaya Night

    Betyg:
    95%

    Från 105,00 kr

    Quickview
  39. Indiska Björnbär

    Betyg:
    97%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  40. Ingefära

    Betyg:
    70%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  41. Irish Breakfast Tea

    Betyg:
    90%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  42. Kaley Valley SF TGFOP1

    Betyg:
    87%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  43. Kanel

    Från 59,00 kr

    Quickview
  44. Kangchenjunga TGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  45. Keemun Congou

    Betyg:
    77%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  46. Keemun Royal Maofeng

    Betyg:
    91%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  47. Keemun Superior Eko

    Betyg:
    100%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  48. Kenya Milima GFOP

    Betyg:
    80%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  49. Kloka Tankar

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  50. Korea Hadong Black

    Betyg:
    97%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  51. Kvitten

    Betyg:
    94%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  52. Lapsang Souchong Eko

    Betyg:
    91%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  53. Lizhi

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  54. Makaibari SF FTGFOP 1,

    Betyg:
    100%

    Från 89,00 kr

    Quickview
  55. Mangalam FTGFOP 1

    Betyg:
    87%

    Från 129,00 kr

    Quickview
  56. Margaret's Hope, SF FTGFOP

    Betyg:
    80%

    Från 139,00 kr

    Quickview
  57. Mim FTGFOP1 Premium

    Betyg:
    83%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  58. Mokalbari GFBOP

    Från 59,00 kr

    Quickview
  59. Morning kick

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  60. Nilgiri Blue Mountain FOP

    Betyg:
    78%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  61. Nuwara Eliya OP

    Betyg:
    75%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  62. Oaklands TGFOP

    Betyg:
    88%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  63. Oaks SFTGFOP FF

    Betyg:
    77%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  64. Palace Rose

    Betyg:
    85%

    Från 79,00 kr

    Quickview
  65. Premium Presentpaket

    379,00 kr
    Quickview
  66. Pussimbing TGFOP Autumnal

    Betyg:
    80%

    Från 88,00 kr

    Quickview
  67. Rabarber/Grädd

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  68. Risheehat Green

    Betyg:
    80%

    Från 129,00 kr

    Quickview
  69. Rwanda Rukeri FOP

    Betyg:
    93%

    Från 49,00 kr

    Quickview
  70. Seeyok FTGFOP1 FF

    Betyg:
    80%

    Från 105,00 kr

    Quickview
  71. Sikkim FTGFOP Temi

    Betyg:
    82%

    Från 129,00 kr

    Quickview
  72. Silver Kandy

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  73. Skogsbär

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  74. Svart Mango

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  75. Svarta vinbär

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  76. Sweet Orange

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  77. Tanzania CTC

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  78. Tarry Lapsang Souchong

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  79. Tippy Assam STGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 119,00 kr

    Quickview
  80. Top Tippy Golden Yunnan

    Betyg:
    100%

    Från 127,00 kr

    Quickview
  81. Vanilj

    Betyg:
    89%

    Från 69,00 kr

    Quickview
  82. Vild Körsbär

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  83. Wild Moonlight

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

    Quickview
  84. Winter Chai

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

    Quickview
  85. YeTea Refill 24

    79,00 kr
    Quickview
  86. YeTea Travel Tin Gift Box

    179,00 kr
    Quickview
  87. Yunnan OP Special

    Betyg:
    95%

    Från 69,00 kr

    Quickview
Visa som Rutnät Lista

87 Varor

Per sida
Fallande ordning
Nyss visade produkter
No recently views items
Töm alla