Svart te – läckra, rejäla smaker talar direkt till sinnet

Svart te är för många den självklara drycken till frukost. Den lite kraftigare, komplexare smaken är lättare att känna när sinnena är lite trubbiga, och så passar det förstås bra med rostat bröd och en klick marmelad.

Smak och tillverkning

Smaken på rena svarta teer varierar från kraftiga maltiga till lätta blommiga, och beror på en mängd olika faktorer. Dels används både den kinesiska och den indiska varianten av tebusken (camellia sinensis). Vilken höjd över havet teplanorna växer på spelar stor roll, liksom mängden solsken, temperatur, nederbörd och mycket mer. Vid skörden väljer man ytterligare hur smaken ska bli, genom att plocka enbart bladskotten (ovanligt) eller exempelvis bladskott och två blad. Vid maskinplockning är man inte så selektiv, men det går förstås fortare.
Tillverkningsprocessen i tefabriken har också stor inverkan på smaken, där bladen luftas, rullas, oxiderar, siktas och torkas.

När du brygger svart te är det viktigt att vattnet är riktigt hett. För de allra flesta sorter gäller att vattnet i princip ska vara kokande för att man ska få ut maximal smak ur bladen. Ett undantag är darjeeling-teer, som kan tjäna på ett något svalare vatten.

Tidigare sa man ibland att te fick jäsa eller fermentera, men i huvudsak är den en oxidation det handlar om, dvs en reaktion med luftens syre. Rent kemiskt sett, skiljer sig svart te ganska mycket från grönt. Lite förenklat kan man säga att kortare molekyler kombineras ihop till längre, komplexare strukturer.

Visa som Rutnät Lista

96 Varor

Per sida
Fallande ordning
  1. A la Turca

    Betyg:
    100%

    Från 49,00 kr

  2. Amandas Iste

    Betyg:
    97%

    Från 69,00 kr

  3. Assam CTC

    Från 59,00 kr

  4. Assam Evening

    Från 129,00 kr

  5. Assam Greenwood SF FTGFOP 1

    Betyg:
    89%

    Från 99,00 kr

  6. Avongrove First Flush 2021

    Från 138,00 kr

  7. Badamtam First Flush 2021

    Från 155,00 kr

  8. Balasun SF, SFTGFOP 1, Premium

    Betyg:
    80%

    Från 89,00 kr

  9. Banaspaty SF, FTGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 69,00 kr

  10. Black Chai

    Betyg:
    87%

    Från 69,00 kr

  11. Blue Diamond

    Betyg:
    93%

    Från 99,00 kr

  12. Bästa Vänner

    Betyg:
    79%

    Från 69,00 kr

  13. Caravan Breakfast

    Betyg:
    78%

    Från 69,00 kr

  14. Ceylon - Idulgashinna OP

    Betyg:
    89%

    Från 99,00 kr

  15. Ceylon BOP 1

    Betyg:
    85%

    Från 69,00 kr

  16. Ceylon Black (Sparpack)

    Från 89,00 kr

  17. Ceylon Fannings 200 gram

    Betyg:
    97%
    79,00 kr
  18. Ceylon Uva OP

    Betyg:
    82%

    Från 59,00 kr

  19. Choco Mint

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

  20. Citron

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  21. Copacabana

    Betyg:
    94%

    Från 59,00 kr

  22. Cream Chai

    Betyg:
    84%

    Från 79,00 kr

  23. Dimbula OP

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

  24. Dorje First Flush

    Betyg:
    90%

    Från 119,00 kr

  25. Dragon Rose

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  26. Earl Grey Classic

    Betyg:
    93%

    Från 89,00 kr

  27. Earl Grey Cream

    Betyg:
    97%

    Från 59,00 kr

  28. Earl Grey

    Betyg:
    96%

    Från 59,00 kr

  29. Earl Grey Premium

    Betyg:
    93%

    Från 119,00 kr

  30. English Breakfast

    Betyg:
    87%

    Från 55,00 kr

  31. First Tea Kit™

    Betyg:
    100%
    295,00 kr
  32. Fruktgård

    Betyg:
    98%

    Från 79,00 kr

  33. Frösöblomster®

    Betyg:
    99%

    Från 79,00 kr

  34. Golden Pearls

    Betyg:
    100%

    Från 105,00 kr

  35. Golden Snail

    Från 149,00 kr

    Ej i lager
  36. Golden Yunnan

    Betyg:
    88%

    Från 59,00 kr

  37. Grusinien Wild Extra

    Betyg:
    100%

    Från 82,00 kr

  38. Hathikuli FF, TGFOP1

    Betyg:
    70%

    Från 59,00 kr

  39. Hawaii Sunset

    Betyg:
    82%

    Från 59,00 kr

  40. Himalaya Night

    Betyg:
    98%

    Från 105,00 kr

  41. Indiska Björnbär

    Betyg:
    92%

    Från 69,00 kr

  42. Ingefära

    Betyg:
    70%

    Från 59,00 kr

  43. Irish Breakfast Tea

    Betyg:
    93%

    Från 79,00 kr

  44. Java OP Malabar

    Från 69,00 kr

  45. Jin Jun Mei

    Från 110,00 kr

    Ej i lager
  46. Kaley Valley SF TGFOP1

    Betyg:
    87%

    Från 99,00 kr

  47. Kanel

    Från 59,00 kr

  48. Kangchenjunga TGFOP1

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

  49. Keemun Congou

    Betyg:
    77%

    Från 59,00 kr

  50. Keemun Royal Maofeng

    Betyg:
    91%

    Från 99,00 kr

  51. Keemun Superior Eko

    Betyg:
    100%

    Från 119,00 kr

  52. Kenya Milima GFOP

    Betyg:
    80%

    Från 59,00 kr

  53. Kim Tuyen Eko

    Från 99,00 kr

  54. Kloka Tankar

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

  55. Korea Hadong Black

    Betyg:
    97%

    Från 119,00 kr

  56. Kvitten

    Betyg:
    95%

    Från 59,00 kr

  57. Lapsang Souchong Eko

    Betyg:
    92%

    Från 69,00 kr

  58. Lizhi

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  59. Makaibari SF FTGFOP 1,

    Betyg:
    86%

    Från 89,00 kr

  60. Mangalam FF, FTGFOP 1

    Betyg:
    87%

    Från 76,00 kr

  61. Mangalam SF FBOP

    Från 59,00 kr

  62. Margaret's Hope, SF FTGFOP

    Betyg:
    80%

    Från 82,00 kr

  63. Mokalbari GFBOP

    Från 59,00 kr

  64. Morning kick

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

  65. Nilgiri Blue Mountain FOP

    Betyg:
    78%

    Från 69,00 kr

  66. Nuwara Eliya OP

    Betyg:
    75%

    Från 69,00 kr

  67. Oaklands TGFOP

    Betyg:
    82%

    Från 79,00 kr

  68. Oaks SFTGFOP FF

    Betyg:
    77%

    Från 99,00 kr

  69. Palace Rose

    Betyg:
    83%

    Från 79,00 kr

  70. Plaisir Amande

    Betyg:
    100%

    Från 59,00 kr

  71. Pussimbing TGFOP Autumnal

    Betyg:
    80%

    Från 88,00 kr

  72. Rabarber Grädd

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

  73. Risheehat FF, FTGFOP1

    Från 99,00 kr

  74. Rwanda Rukeri FOP

    Betyg:
    93%

    Från 49,00 kr

  75. S:t Olav®

    Betyg:
    87%

    Från 79,00 kr

  76. Seeyok FTGFOP1 FF

    Betyg:
    80%

    Från 105,00 kr

  77. Sikkim FTGFOP Temi

    Betyg:
    82%

    Från 129,00 kr

  78. Silver Kandy

    Betyg:
    90%

    Från 99,00 kr

  79. Skogsbär

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

  80. Svart Mango

    Betyg:
    90%

    Från 59,00 kr

  81. Svart te provask

    169,00 kr
  82. Svarta vinbär

    Betyg:
    87%

    Från 59,00 kr

  83. Sweet Orange

    Betyg:
    80%

    Från 69,00 kr

  84. Tanzania CTC

    Betyg:
    86%

    Från 59,00 kr

  85. Tarry Lapsang Souchong

    Betyg:
    85%

    Från 59,00 kr

  86. TeaScovery - Middle Kingdom

    629,00 kr
  87. Tippy Assam STGFOP1

    Betyg:
    91%

    Från 119,00 kr

  88. Tonganagaon SFTGFOP1 Eko

    Betyg:
    80%

    Från 94,00 kr

  89. Top Tippy Golden Yunnan

    Betyg:
    100%

    Från 127,00 kr

  90. Vanilj

    Betyg:
    90%

    Från 69,00 kr

  91. Vild Körsbär

    Betyg:
    88%

    Från 59,00 kr

  92. Wild Moonlight

    Betyg:
    89%

    Från 99,00 kr

  93. YeTea Refill 24

    Betyg:
    100%
    79,00 kr
  94. YeTea Travel Tin Gift Box

    179,00 kr
  95. Yunnan OP Special

    Betyg:
    96%

    Från 69,00 kr

  96. Äpple-Kanel

    Betyg:
    96%

    Från 59,00 kr

Visa som Rutnät Lista

96 Varor

Per sida
Fallande ordning
Nyss visade produkter
No recently views items
Töm alla