Rooibos är naturligt koffeinfritt – kallas även rött te

Rooibos tillverkas av en buske som endast växer i södra Afrika, och har egentligen ingenting att göra med tebusken. Det latinska namnet är aspalathus linearis. Då plantan inte alls innehåller koffein, passar rooibos extra bra att dricka på kvällen. Tillverkningen sker numbera genom att bladen hackas fint, och får sedan oxidera. Färgen ändras från grön till djupt orange-röd. Rooibos brukar naturligt nog även kallas ”rött te”. Det finns även grön rooibos, som påminner om grönt te. Det är det äldre sättet att dricka rooibos på, då bladen fortfarande är ooxiderade. Redan 1772 beskrev Linné-lärjungen Carl Peter Thunberg bruket att dricka rooibos.

Eftersom det är ganska smuligt, kan du behöva en fin sil (eller tepåsar som du fyller själv) när du brygger rooibos, så slipper du sila med tänderna.