Ring +46 63 123 688

Välkommen till en riktig tebutik!

Vad är egentligen oolong?

Många teälskare brukar slutligen fastna för oolong-te, men vad är det egentligen?

Svart te har oxiderat, dvs reagerat med syret i luften. Grönt te är inte oxiderat. Enkelt uttryckt kan man då säga, att oolong är halvoxiderat te. Helt enkelt ett mellanting, där bladen fått oxidera något. Man brukar dela in oolong i mörka och ljusa teer. De ljusa har oxiderat kortare tid, medan de mörka har oxiderat längre.

Oolong görs av de lite större bladen längre ner från toppen, runt blad 4-6. De är större, och innehåller mindre koffein. Smaken är generellt komplex, då den har inslag både från svart och grönt te.

De vanligaste områden där man producerar oolong är Fujian-provinsen, Guangdong, samt Taiwan, som i tesammanhang fortfarande kallas Formosa.

Oolong (skrivs numera wulong) betyder "svart drake", och man kan ju fråga sig var det namnet kommer ifrån. Det finns en rad olika mer eller mindre möjliga förklaringar. En av de roligare myterna kring namnet presenteras här i teaterform av Duo Nostalgica (klicka på video-klippet nedan).
Youtube