Genmaicha matcha-iri

Det här är den lyxiga varianten av genmaicha. Rostat ris tillsammans med sencha blir genmaicha. Det toppas sedan med matcha, dvs malda teblad. Det är mycket intensiva smaker, med en bra balans mellan grönska och det rostade.
Vi brukar ibland kalla genmaicha "japans barkbröd". Man kan förmoda att det ursprungligen uppstod för att ris var billigare än te. Men det är länge sedan, och genmaicha har blivit en populär tesort i sin egen rätt.
Vår genmaicha matcha-iri kommer från Uji utanför Kyoto, den japanska tekulturens vagga.
Det här teet är "tjockt", så du kan dricka det som det är, eller som dessert-te.