Sencha Fukamushi Superior, 100 gram

Ett verkligt smakrikt sencha, som vi kan rekommendera. Fukamushi betyder ungefär "djup-ångat", och syftar på att tebladen ångats extra lång tid. Ångningen är möjligen den svåraste delen i japansk te-tillverkning. För kort tid, så kommer inte smaken fram, medan för lång ångning förstör smaken. Tiderna ligger bara i spannet 30-90 sekunder! Därför är det förstås viktigt att bladen blir jämt ångade. Om du vill ha den där rena, fylliga smaken av japanskt grönt te, då har du här ett riktigt bra, prisvärt te.
Vi köper vårt Sencha Fukamushi Superior direkt från ett teplantage i Uji, utanför Kyoto, som är den japanska tekulturens vagga. Vi levererar i tätslutande påsar på 100 gram. Vi förvarar det i kylskåp för att du ska få maximal smak. Om du fortsätter att förvara det i kylskåp, se till att det inte bildas kondens i påsen när du öppnar den.
Smaken är frisk och fyllig, med inslag av spenat och tång. Använd inte för hett vatten, då det annars kan bli bittert. Genom den kraftiga ångningen, upp till en minut, mot annars en halv minut, blir bladen smuligare än andra teer. Därför ska det dra kortare, 35-45 sekunder första gången. Det här teet är från skörden 2020.