Förr eller senare måste du som teintresserad prova pu'er, det bara är så.... Om du har hört talas om det innan eller inte, spelar inte så stor roll, men det är en egen värld av smaker. De flesta sorter är rena, men det finns faktiskt en del smaksatta pu'er-teer.
Pu'er är egentligen namnet på en stad och ett län i Yunnan-provinsen i södra Kina. Här har man en lång te-tradition, och härifrån kommer processen för att lagra te. Många tesorter försöker...
Bergamott är en citrusfrukt (citrus bergamia), som till utseendet påminner om lime. På sina håll används den till juice eller marmelad, men den odlast främst för oljan som finns i skalet. Den odlas speciellt i södra Italien (runt staden Bergamo), men även runt om i världen. Tidigare var bergamott känt som en av ingredienserna i Eau de Cologne, den otroligt framgångsrika parfymen skapad av italienaren Giovanni Maria Farina i Köln 1709. Men för...
Sedan 1 januari 2022 gäller nya regler för ekologiska produkter inom EU. För tedrickare handlar det om vilka aromer som får användas när man smaksätter te.
Det är inte så enkelt att tolka vad förordningen säger, så här kommer en liten sammanfattning hur det kan påverka dig som kund.
Tyvärr är förutsättningarna att odla te i Europa inget vidare, så det måste transporteras hit från odlingar i Asien och Afrika... För att göra det riktigt ekonomiskt, brukar man samla ihop frakter och skicka större båtfrakter framåt hösten. När vi nu har haft en pandemi, så har det påverkat tebranschen i flera led. Nedstängningar av plantage och landsgränser har gjort att de saknas arbetare till skördearbetet, som är mycket arbetsintensivt. Så vissa plantage har lägre p...
